Faz-se um refogado com cebola, alho e azeite, mexe-se muito bem até alourar a cebola. Junta-se uma porção de polpa de tomate e mexe-se. Adiciona-se as moelas e 2 cervejas e deixa-se ferver. Agora os temperos, sal, picante, pimenta, mostarda, piri-piri, ervas aromáticas, malaguetas e mostarda q.b. e outro tanto. Mexe-se bem, deixa-se apurar e por fim, pickles para dentro do tacho. Deixar cozer e serve-se com batatas fritas. E o liquido dos pickles? Isso, meus amigos, é o segredo.
sexta-feira, março 9
Crónicas de Malhada-Salamanca 2007
Domingo, 25 de fevereiro de 2007. São quase 8 da noite; depois de percorrermos a A23 na quase totalidade da sua extensão e ainda a parte final da A25, chegamos finalmente ao primeiro destino das nossas jornadas: Vilar-Formoso, o posto fronteiriço do país. Parámos para uma cerveja e umas indicações que nos levassem ao destino do dia, Malhada-Sorda, e seguimos viagem. Foi entao que nos deparámos com o primeiro de muitos perigos daquela zona: enganámo-nos numa rotunda e ... estamos em Espanha! Ainda tentámos evitar o pior, mas era tarde demais, ja estávamos em território inimigo. Decidimos que ainda nao era o momento e voltamos para o nosso lado da fronteira. À segunda tentativa encontrámos o caminho para Malhada onde passaríamos os primeiros dois dias. Uma vez instalados na "confortável" casa que nos acolheu voltámos a Vilar-Formoso para jantar, porque na pacata Malhada-Sorda existem 4 cafés, mas em nenhum deles se pode comer, nem uma bifana ou uma tosta mista. Vá la têm amendoins para acompanhar a cerveja, menos mal. A casa de pasto eleita chama-se BA 101. Escolhemos o bife à... BA 101 (é sempre boa ideia comer o bife que tem o nome do restaurante...). A proximidade de Espanha notava-se claramente: em algumas mesas falava-se espanhol, noutras portunhol. De seguida pudemos finalmente recolher-nos a beber umas cervejas junto à lareira até à hora de dormir. E foi assim o primeiro dia do nosso périplo que em breve nos levaria a terras de Espanha; foi este o inicio.
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1 comentário:
grandes dias ... grandes noites ... grandes férias!
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